BBQ Jackfruit Tacos

You probably know this by now, but I have a taco addiction. If you follow me on Instagram, you might’ve seen some photos with tacos. My book is even going to have two taco recipes.

You get the point right? Now, here’s the first taco recipe of the blog. And the secret ingredient? Jackfruit.

Jackfruit is becoming very popular amongst the vegan community. There’s even new brands such as this one popping up.

Jackfruit’s flavour is quite neutral which makes it perfect for this dish. Combined with BBQ sauce and seasoning, it looks very similar to meat.

Ingredients for the filling:

  • 1 can of jackfruit
  • 250ml BBQ sauce
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 onion
  • 2 green onions sliced
  • 1 tbsp worcestershire sauce
  • 1 tsp salt
  • 1 tsp paprika
  • 1/2 tsp dried chili (opcional)
  • 2-3 tbsp of sliced jalapeños (opcional)

Along with:

  • Corn tortilhas
  • Shredded purple cabage
  • Mango, tomato and coriander salsa

Instructions:

  1. Remove jackfruit from the can and rinse it.
  2. Shred the jackfruit with a fork, until it resembles pulled meat.
  3. Add a pan to the heat with one tbsp of olive oil
  4. Once hot, add sliced onion and sautée until golden.
  5. Add jackfruit to the pan and let it sit for 2-3 minutes.
  6. Next add green onions and jalapeños (if using) and let it sit for another couple of minutes.
  7. Finally add both the BBQ and worcestershire sauces, spices and salt. Adjust seasoning and spiciness to taste.
  8. Mix everything well and add a splash of water (150-200ml) or vegetable stock. I actually like to fill my BBQ sauce jar with water and use the remaining sauce mixed with water.
  9. Let the mixture simmer for 10 minutes or until it absorbs all the liquid.
  10. Serve with corn tortilhas, mango and tomato salsa or shredded purple cabbage with vegan mayonaise.

2 comments on “BBQ Jackfruit Tacos”

On 2017-08-20 06:41:08, asdziyxy wrote:

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On 2017-08-19 21:07:09, Ines3D wrote:

posso perguntar onde comprou a tarteira pequena? não encontro em lado nenhum... bjs

On 2017-08-17 12:06:44, Inês David wrote:

Diz-me se experimentares! Beijinhos

On 2017-08-17 08:07:28, Filipa Jordao wrote:

Parece simples de preparação e maravilhoso e delicioso de aspeto... Quero muito experimentar... Obrigada por partilhares! Beijinho

On 2017-07-13 14:08:59, Inês David wrote:

Não tenho a certeza, é uma questão de os contactar :) Mas caso não mande, eu dou um jeitinho!

On 2017-07-11 19:54:31, Marya wrote:

Sabes se a editora envia para o estrangeiro? :)

On 2017-07-06 13:44:19, Inês David wrote:

Olá Ana! Peço desculpa por responder tão tarde. O blog recebeu recentemente muitos comentários de SPAM e o seu ficou perdido no meio de tantos. Tem toda a razão. Em inglês pus mas em português escapou-me! Já está corrigido :) Obrigada e um beijinho, Inês

On 2017-07-06 13:40:41, Inês David wrote:

Querida Isabel, olá! O blog foi inundado com uma maré de spam e só agora vi o seu comentário! Fico muito contente não só por gostar do livro, como por finalmente conseguir encontrá-la on-line ahah :) Percebo perfeitamente o que diz em relação à jaca. Também só compro esta que é alemã e BIO. Claro que o fruto ao natural seria muito melhor. O único problema é ser difícil de encontrar e também dizem que dá muito trabalho a descascar... Será uma questão de experimentar? :)

On 2017-06-30 15:19:00, Isabel Seabra wrote:

Adorava provar Jaca fresca. Ainda não consegui encontrar à venda. Gostava de experimentar plantar na quinta a partir da semente...isto só porque tenho uma certa reserva em relação a todo o tipo de enlatados. Pode-se dizer que já ando "aguada" com estes desejos de jaca :). Esta receita parece-me óptima. By the way já "devorei" o seu livro de uma ponta à outra. Como é possível que a Inês me tenha escapado?

On 2017-06-29 10:32:58, Ana wrote:

Bom dia, Inês! É a 1ª vez que venho ao seu blog! Nesta receita não faltam as tâmaras nas instruções? Felicidades no lançamento do livro! Obrigada. Ana

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