Papas de amêndoa e sementes

Esta semana resolvi experimentar uma coisa diferente. Como já vos disse, adoro comer aveia ao pequeno-almoço, seja de que forma for. Mas ultimamente tenho reduzido o consumo de cereais e quis perceber se conseguia fazer um “porridge” de manhã, só com amêndoa e algumas sementes.

Para quem não sabe, o termo porridge significa cozinhar plantas ou cereais ricos em amído, triturados em pedaços pequenos, de forma a absorver água ou leite.

Alguma marcas fazem algo do género mesmo com aveia, de forma a que seja uma refeição rápida de fazer mas muito nutritiva.

E foi mesmo esse o resultado. Uma papa consistente, com sabor a amêndoa e que fica pronta em 5 minutos. Não vou abandonar a minha lealdade à aveia, mas é uma boa alternativa. Nem que seja para experimentar algo diferente 🙂

Os ingredientes que vou mencionar, são para uma porção relativamente pequena. Para perceberem, o Filipe come à volta de duas porções destas. Por isso, deixo a vosso critério se querem ou não dobrar. Depende se costumam também ter muita fome ao pequeno almoço ou se é só um lanche. Eu para mim faço à volta de uma porção e meia.

Ingredientes:

  • 15-20g de miolo de amêndoa triturado (com ou sem casca, resulta das duas maneiras)
  • 5g de sementes de chia
  • 5g de sementes de canhâmo descascadas
  • 5g de sementes de linhaça em pó
  • 5g de cacao em pó (podem substituir por alfarroba ou mesmo maca)
  • pitada de canela
  • 1 colher de chá de stevia granula (ou outro adoçante à escolha) – opcional mas recomendo
  • 150ml de leite vegetal (um leite que seja mais doce e pouco aguado)

Instruções:

Esta papa é muito rápida a cozinhar e fácil de agarrar por isso eu uso uma frigideira anti-aderente que tenho, uma mais pequena. Aconselho que façam o mesmo para que não agarre tanto.

  1. Misture todos os ingredientes numa tigela e misture bem.
  2. Adicione a mistura a uma frigideira e junte o leite. Envolva bem.
  3. Leve ao forno em lume brando e vá mexendo, até que absorva o líquido e fique consistente. Por cerca de 4-5 minutos.
  4. Sirva com fruta, manteiga de amendoim, iogurte natural e porque não, xarope de tâmaras.

P.S.- A consistência é um diferente da aveia, fica mais densa e mais em forma de papa. Tenham isso em consideração.

 

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